tiramisu

Pour :

4 personnes

Préparation :

• Préparation & cuisson : 15 mn + 6h au frigo

Ingrédients

• 250 g de Mascarpone
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 12 biscuits à la c.

• 20 cl de café fort
• 20 g de cacao en poudre
• 1 petite tasse de chocolat fondu pour décorer
• crème anglaise (voir recette)

Préparation

Mélangez le sucre en poudre aux jaunes d’œufs et, avec le fouet, montez les œufs et le sucre, jusqu'à obtenir une belle crème, bien onctueuse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez doucement, au fouet. Quand votre crème est bien montée, celle-ci doit être homogène et lisse.

Montez les blancs d'œufs en neige, pour donner une certaine légèreté à votre tiramisu, et incorporez-les à la préparation ci-dessus. Ajoutez alors les 2 cl de Marsala.

Cassez en 2 les biscuits à la cuiller et immergez-les dans un bon café expresso, posez-les au fond, versez la crème par-dessus et saupoudrez de cacao sur toute la surface.
Au-dessus, vous pouvez décorer d’une gondole de chocolat.

Comments

[Jean]

Je connais cette recette .
C'est l'une de mes friandises préférées .

[Cara Mia]

C'est ma spécialité... je suis italienne ;-) J'adore. Débutant... mais joli blog. Bises douces